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中医内科刘根尚:癌症患者饮食注意事项,附食谱

来源:北京四惠中医医院 发布时间:2020-12-29

  人在罹患癌症之后容易体质虚弱,这一情况在经过放、化疗后尤为明显。长期以来,很多患者对于饮食保健缺乏科学的认识,不吃鸡蛋、肉食等诸多食物,导致患者体内很多基本的营养元素得不到补充。冬季,主封闭潜藏,人体内的正气也随着冬季的到来而逐渐潜藏在身体内部。癌症患者具体应该如何进补呢?我们一起来看看。

多吃一些蔬菜水果,对抗肿瘤细胞很有帮助

  新鲜蔬菜、水果中含有丰富的膳食纤维和维生素,而营养学家认为,食物中如水果和绿叶蔬菜富含的维生素C、胡萝卜素、维生素A具有一定的抑癌功效,维生素C的抑癌作用与致癌性亚硝酸基化合物的合成,胡萝卜素是一种强抗氧化剂,保护细胞免受氧化损害与防癌有关,维生素A则维持上皮组织结构完整,可增强抗压保护作用。蔬菜水果富含的膳食纤维也非常有助于抗癌,这是因为不溶性的纤维在消化道内能吸附或稀释致癌物,缩短肠道通过时间,从而减低结肠癌的发病人数,另外,粗粮和五谷杂粮也富含纤维,建议多吃此类食物。流行病学调查发现,不吃水果或很少吃水果的人发生结肠癌的比例相对较大,这也给癌症病人的饮食提供了一个参考方向。

冬天气候干燥,补充水分对癌症患者尤为重要

  入冬以来,气温逐渐下降的同时湿度也在下降。特别是北方地区,由于供暖设备的使用,室内的空气更是干燥。在这种情况下人体内的水分十分容易流失,会出现鼻腔和口腔干燥、大便闭结等情况,这对于癌症患者特别是肺癌患者的治疗和恢复会产生重大影响。因此,肺癌患者在干燥的环境中生活一定要注意及时、定量补充水分,具体方式是少量多次补水。同时,也可以搭配一些富含水分的水果(梨、柑橘、甜瓜等),做到营养、水分两不误。还有十分重要的一点就是要避免接触空气污染较重的环境,比如室内有人吸烟、工厂附近和雾霾。如果遇到上述情况,肺癌患者一定要避免外出并做好相应的防护措施。

少吃加工肉、红肉和高脂肪高糖食物

  加工肉类指经过盐腌、风干、发酵、烟熏或其他处理、用以提升口感或延长保存时间的任何肉类,例如市面上街头小吃常见的火腿、香肠等;红肉简单说就是猪牛羊等畜肉。研究证明,多吃加工肉类和红肉会诱发结肠癌等疾病,因此癌症病人朋友们,需要限制加工肉类和红肉类食物的摄入量。

  高脂肪高糖饮食有可能导致肥胖,建议癌症病人朋友限制此类食物摄入,同时可以避免并发三高疾病,防止受到疾病对健康的二次打击。有研究表明:癌细胞特别喜欢血液中供应的葡萄糖,它消耗葡萄糖的速度是普通细胞的二三十倍。血糖水平越高,癌细胞就越能轻易地制造大量乳酸。因此建议癌症病人朋友限制高糖食物,严格控制餐后的血糖浓度,就能逼迫癌细胞减少乳酸的产生量,从而让它无法扩散转移,部分失去作恶的能力。

  那么,癌症患者适宜的食物有哪些呢?总体来说高蛋白、低脂肪的食物是合适的。癌症作为消耗性的疾病,人体内蛋白质的消耗量极大。身体又因为虚弱,不适应油腻的食物。因此,瘦肉(猪肉、牛肉等)、鱼肉、虾、蛤肉、牡蛎、鹌鹑蛋等优质蛋白低脂肪的食物特别适合癌症患者;没有糖尿病的患者,可以吃些蜂蜜、马铃薯补充热量;冬天排尿较多,人体内微量元素丢失比夏天多些,也可以吃些香菇、板栗、桂圆和南瓜补充微量元素。

  冬季食谱推荐:

  早餐:燕麦粥、南瓜粥或小米粥一碗,低脂牛奶,含麸面包,番茄,鸡蛋,新鲜柑橘汁,梨汁,猕猴桃。

  午餐:海带炖猪肉、菠菜、香菇炖鸡、米饭、枸杞肉片炒豆腐、凉拌卷心菜、蒸红薯。

  晚餐:馒头、时令蔬菜、枸杞炖甲鱼、凉拌胡萝卜、胡萝卜龙眼蒸排骨、鸡汁芦笋汤、银耳莲子羹。

  北京四惠中医医院中医内科特聘专家刘根尚主任提醒,在日常饮食中,还有一点需要注意的,癌症患者的体质较弱,脾胃为后天之本,其消化功能也会大打折扣。因此,在日常的调养过程中,我们不要一次性进食太多。少食多餐是非常有好处的。一方面可以减轻胃肠的负担,另一方面,也可以促进胃肠的规律性蠕动,促进营养物质更好的消化吸收。另外,根据患者个人体质,一定要遵医嘱。

  最后,我国传统中医学十分强调情志和疾病的密切关系。癌症患者的日常饮食在搭配上要注意种类和口味的变化,经常更换不同的食物可以增进癌症患者的食欲。合理的进食,加上一个良好、愉快的心态对疾病的恢复很有帮助。

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