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“三高”人群健康饮食指南

来源:北京四惠中医医院 发布时间:2017-06-11

  在吃货的世界里,从来都没有禁忌,但对于三高人群来说,“吃”却是一个大问题。有大量研究发现,因饮食不当,导致病情加重的大有人在。因此,合理管理自己的饮食,是控制三高症状或预防三高的重要一环。

  高血压饮食指导

  1、少吃盐

  饮食上,降血压的第一点就是要少吃盐,因为食盐中的“钠”能引起水钠潴留,导致外周血管阻力增大,引起血压升高。世界卫生组织建议正常人群每日食盐量为6-8克,高血压患者应控制在4克以下。

  2、少吃油


  第二点是要控制油分摄入,不管是油的类型还是油的数量都要控制。理论上讲,油并不能直接升血压,但油脂摄入过多会引发心血管的病变,最后很多高血压患者都因为心血管出了问题。所以一定要少吃油,建议每天食用油摄入量不要超过25克,高血压患者更应减少。

  3、多补钾

  高血压患者需补钾,这是被很多人忽视的重要一点。钾有降低血压的作用,保护心血管的作用,所以高血压患者一定要注意钾的补充,比如多吃香蕉。

  降压食疗方:芹菜煮水

  原理:芹菜中含有镇静素,其能抑制血管平滑肌紧张,减少肾上腺素的分泌,从而降低和平稳血压。

  制作方法:准备新鲜的芹菜500克,将芹菜的叶、茎切碎,放入锅中煮20分钟左右,每次服50—100毫升。

  高血糖饮食指导

  1、控制食量

  控制血糖最重要的就是控制饮食。如果饮食总量上不控制,血糖控制的难度就会困难得多,所以对于血糖高的人来说,要少吃先把自己的胃缩小。现在起每餐比平时少吃几口,胃大的人慢慢就缩小到正常水平,体重减下来,寿命也会相应延长。有临床研究发现,如果能减5公斤的体重,血糖会有质的变化。

  2、少吃甜食

  很多血糖高的人不敢吃糖,其实大可不必苦了自己。像奶油蛋糕、奶油冰淇淋,奶油巧克力,并不是一口都不能吃,可以馋的时候吃几口,但一定要有一个自律性,点到为止,这样既能享受美味,又对血糖没有大影响。

  3、控制饥饿感

  对于血糖高的人来说,最难控制的就是饥饿感了。为了更好控制血糖,首先建议要少量多餐,在饥饿感没产生之前先把加餐的食物吃进去;其次要吃一些含膳食纤维高、热量比较低、体积又比较大的食物,比如吃青菜、粗粮来代替细粮,这样胃排空比较慢,就不容易很快产生饥饿感。

  降糖食疗方:醋泡洋葱

  原理:洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脲相似的有机物成分,在人体内能生成具有较强利尿作用的皮苦素,还能帮助细胞更好地利用葡萄糖。

  制作方法:将500克洋葱剥去外皮,然后洗净,切成薄片,放置于微波炉里加热 2~3 分钟,取出后,加入 600 毫升醋,再放入冰箱,第二天即可食用。

  高血脂的饮食指导

  1、忌动物油

  控制血脂最大的敌人就是油,油吃错了血脂根本降不下来。首先,高血脂患者做菜不能用动物油来烹调,而应首选橄榄油、茶油,其次是花生油。其次,每天吃油要控制在两汤勺之内,25g以下。

  2、清淡饮食

  血脂高的人特别要注意烹调方法,在饮食烹调方法上,建议大家选择蒸、煮、汆,不要选择煎、炸、炖的烹饪方式。如果烹饪方法不对,降血脂下再多功夫也是白费。

  降脂食疗方:香菇首乌粥

  原理:香菇含有核酸类物质,可抑制胆固醇的产生,防止脂质在动脉壁沉积,预防动脉硬化。何首乌含有一种成分叫卵磷脂,卵磷脂进入血液可吸附血管壁上的胆固醇,从而降低血脂和减少动脉粥样硬化。长期坚持服食,降脂效佳。

  制作方法:取干香菇30克,何首乌12克,粳米100克。将香菇提前泡发,洗净切成小块;何首乌研为细末,与粳米同入锅,加水适量,文火煮粥,快熟时加入香菇,代早餐服食。

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