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豆腐炖它,降血压 血脂还防癌变!

来源:北京四惠中医医院 发布时间:2017-12-21

 

  豆腐还在炖白菜?和它才是绝配,不仅降低胆固醇和血脂,还可预防细胞癌变。

  冬天最常吃的一道菜就是豆腐炖白菜,价格便宜,味道鲜美,一般很多农村人都是冬季自己存储白菜,不用花钱。但是白菜豆腐吃腻了,怎么办,今天四惠中医医院医院韩学杰专家给大家推荐一款豆腐的绝配菜——鱼头炖豆腐。
  鱼头豆腐汤含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸,能够补充大脑所需的营养,延缓记忆力衰退,也能够养胃暖胃并补中益气,帮助清理肠胃,避免宿食积滞现象的出现,另外也可以有效的降低胆固醇和血脂等。同时还可以防治口臭和细胞癌变,对于肠胃功能异常和高血压患者来说有一定的食疗作用。尤其是病人可以多食用一些,可以帮助伤口和病情的恢复。

  鱼头豆腐汤的做法:
  鲢鱼头(1只,860克)、嫩豆腐 (1盒)、生姜(5片)、香菜(2棵)、葱(2根)、蒜(3瓣)
  调料:
  油(5汤匙)、米酒(3汤匙)、盐 (1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)

  制作流程
  1 、嫩豆腐切成小 块,鲢鱼头洗净斩半,生姜去皮切片,香菜切段,蒜拍扁去衣,葱切段。
  2.烧热5汤匙油,爆香姜片、葱段和蒜瓣,放入鲢鱼头稍煎一下,加入2汤匙米酒,煎至鱼头双面呈金黄色。
  3.注入4碗清 水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。
  4. 放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟。
  5 、加入1/3汤匙盐 、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉,与锅内食材一同搅匀入味。
  6. 洒入香菜和葱花,即可出锅
  周末没事可以自己在家做哦,每周吃一次,对增强免疫力也有很多的益处。
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