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长期食用醋泡花生有什么好处?

来源:北京四惠中医医院 发布时间:2017-12-29
  醋泡花生是常见的养生方法,做法十分简单,但是功效最强大的,尤其是这几类食用它好处多多,那么长期吃醋泡花生米好不好呢?

  花生含脂肪40%~50%,是大豆的两倍,比油菜籽还高。含蛋白质30%左右。易被人体吸收,消化系数在90%左右。此外,还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素,因此花生亦称“长生果”。醋中的多种有机酸恰解腻生香,使食物中所含有的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来,从而提高食物的吸收利用率及其营养价值。

  功效:食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,使其排泄增强,从而降低胆固醇;花生仁皮能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。
  醋不但可使菜增加鲜、甜及香味,而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效,对过咸、过腻的食品,加上点醋可降咸味,减少腻感。
  长期吃醋泡花生有什么好处?
  降血压:花生种含有丰富的矿物元素,食用可以促进体内钠离子的排出,有调节血压的作用,因此长期食用醋泡花生米具有降血压的作用。
  预防心脑血管疾病:花生中含有大量的不饱和脂肪酸,食用可以保护心脑血管,而醋具有软化血管的作用,因此可以与方法心脑血管疾病。
  补充营养:醋泡花生中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪等成分,还含有丰富的金属离子和脂溶性维生素,食用可以补充营养。
  促消化:醋泡花生中含有的碳水化合物,可以刺激口腔分泌唾液,刺激胃酸分泌,而醋可以帮助胃酸消化食物,因此具有促消化的作用。
  增强骨骼密度:醋泡花生中含有大量的可以增强骨骼密度的钙元素和磷元素,而醋可以促进钙元素和磷元素的溶出,有促进吸收的作用,因此有增强骨骼密度的作用。
  杀菌:醋泡花生米中含有丰富的醋酸,因此食用有杀灭肠道细菌的作用,可以促进肠道的健康。
  食用方法:将食醋半斤装瓶,放入花生半斤,使花生全部浸于食醋中,密封浸渍一周后食用。每日2次,早、晚各食10粒,需注意的是,食用要适量,最多十几粒,否则效果不佳。

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