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你不知道的山楂养生功效(附食疗方)

来源:北京四惠中医医院 发布时间:2020-03-11

  我们提到山楂的时候一般都会先想到酸酸甜甜的冰糖葫芦,或者是经典的零食山楂糕。很多人都钟爱山楂的味道,但并不知道山楂也具有很好的药用价值,其营养价值也很高,不仅对健康有益,还能防治特定疾病。

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  小小红果隐藏惊人功效

  山楂味酸、甘,性微温,归脾、胃、肝经。《本草纲目》记载山楂:“化饮食,消肉积,症瘕,痰饮,痞满吞酸,滞血痛胀。”山楂有消食健胃,行气散瘀,化浊降脂,常用于治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、胸痹心痛、疝气疼痛、泻痢不爽、痛经等。

  而现代科学研究让山楂的作用范围更加广泛,相关分析结果显示,山楂几乎拥有水果所能含有的所有营养成分,其具体功效可大体分为3类:

  1、山楂含大量的维生素C和胡萝卜素,并富含三萜类物质,具有降血脂、防癌、抗癌的作用。近年来研究发现,山楂含有的牡荆素等化合物,也具有抗癌的作用。

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  2、山楂可强心、降血脂、降血压。临床研究证实,山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化;其还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外,山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。

  3、山楂能助消化,增强胃消化酶分泌,其富含山楂酸、苹果酸等有机酸,食用后可促进胃中消化酶的分泌以及胃肠蠕动,增进消化功能,对消化肉食积滞尤为专长。

  除了上述的现代研究结果以外,中医认为山楂可治疗痛经、月经不调,具有活血化瘀的作用,是血瘀型痛经患者的食疗佳品。

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  药食同源美味又可食疗

  山楂银耳羹

  银耳泡发,去根撕成小朵,山楂洗净并去核,将银耳、山楂放入锅中,加水炖煮2小时,放入冰糖,不停翻动,再炖煮20分钟即可。

  功效:健脾开胃、助消化,滋阴润肺。

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  冰糖山楂

  山楂洗净,去掉核,放进不锈钢锅里加少许水和冰糖,大火煮开后转小火慢慢熬至山楂软烂,其间要常翻动,以免糊锅,一直要熬至粘稠即可。

  功效:养肝、和胃、健脾,润肺止咳。

  需要注意的是,山楂长于消导,脾胃虚弱或虚实夹杂的情况应该谨慎食用。此外,山楂可以使胃酸分泌增加,对于伴发反酸的肠胃症状不适合,反而有可能加重症状。

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