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科学饮食远离胆结石!

来源:北京四惠中医医院 发布时间:2021-11-01

  胆结石又称胆石症,是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病;胆道感染是属于常见的疾病。按发病部位分为胆囊炎和胆管炎。那么,应该如何预防胆结石呢?

  多喝水

  多饮水的目的就是为了预防胆汁的过度浓缩。这里所谓的多喝水,指的是多喝白水或者是淡茶。

  避免喝一些甜饮料。因为甜饮料可促进身体甘油三酯和低密度脂蛋白水平上升,有促进肥胖作用,不利于预防胆结石。

  而且饮料中糖、磷酸盐还能增加结石风险。另外,如果已经是胆结石患者,日常就算是喝豆浆、银耳汤、粥等这类食物也建议不要放白糖。

科学饮食远离胆结石!

  三餐规律,饮食三低

  三餐规律好理解,起居规律,按时吃饭,不吃油腻夜宵。晚上实在需要增加夜宵,宜选择吃较为清淡的食物。

  两餐间隔时间不宜太长,如果晚上吃了油腻夜宵,导致早上起来不想吃早饭也是不行的。因为夜间大量分泌的胆汁会淤积在胆囊里,不吃早餐的话,那得等到你吃中饭时才能得以被释放了。

  而饮食三低指的是低脂肪、低糖、低盐,这是对于已患胆结石病人的饮食要求。特别是脂肪,每日脂肪摄入量应在40-50g之间,油炸油煎食物不要吃,烹调多以蒸、炖煮、凉拌等为主。不过也不要完全抵制任何油脂,因为太少也会影响必需脂肪酸和脂溶性维生素的摄入。

  另外,多摄入点水果蔬菜,足够的膳食纤维可是有利于防控胆结石的。

  加强运动,预防肥胖

  对于体脂肪过高,肥胖或者腰围过大的胆结石患者,首要任务就是减肥。不过不要求快速减肥,快速减肥反而会不利胆结石的防控。

  运动量需循序渐进,不能剧烈运动。特别是本来就没有运动基础的胆结石患者,建议从走路开始,然后再逐渐加量。

  主食一半换全谷杂粮

  主食也就是我们日常所说的淀粉类食物。淀粉类食物对于肝脏和胆囊刺激都比较小,带来的负担也比较小。整体来说,胆囊疾病患者饮食适合较高的碳水化合物和较低的脂肪饮食。

  不过前文也说了,防控胆结石,低糖是必要的。看似矛盾的问题,其实关键就是要少吃精白米面这类淀粉主食。它们对于血糖的影响,不仅会直接容易诱发胆结石的形成,而且还不利于患者减重。

  所以把主食的一半换成全谷杂粮,既能保证能量的供应,又能减缓血糖的波动。

  蛋白质不是禁忌

  得了胆结石患者可能会听说饮食要注意油脂和高蛋白的摄入。确实蛋白质和脂肪都会刺激缩胆囊素,但是身体如果没有足够的优质蛋白质,对于后期身体恢复也是不利的。

  所以建议选择像鱼、瘦肉、低脂奶类还有豆制品这类的优质蛋白质。

  蔬果对于胆结石患者是有好处的,不过水果建议一次不要吃太多,避免引起肠道产气,引起胆囊收缩。

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