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齐贺斌:慢性胃炎饮食调理五大原则

来源:北京四惠中医医院 发布时间:2021-11-11

  慢性胃炎是比较常见的胃部疾病。随着现在生活节奏加快,年轻人的饮食、生活作息等都不规律,慢性胃炎的发病率也越来越高,并且逐渐趋向年轻化。

  我们知道,慢性胃炎“三分治,七分养”,日常养胃是治疗慢性胃炎必不可缺的一步,养胃最重要的一部分就是饮食调理了。

  慢性胃炎饮食调理五大原则

  宜少宜精

  宜少是指不要暴饮暴食,每餐吃七八分饱足以,定时定量,养成到点吃饭的习惯。尤其是上班族,不要因为加班不吃晚饭或者吃得太晚;更不要早上匆匆忙忙就不吃早餐。

  宜精是指吃得精细,少吃粗糙和粗纤维多的食物,少吃油炸烧烤食物。

  蔬菜及水果宜首选含纤维素含量少的,也即是比较少渣和细软的,如冬瓜、黄瓜、苹果、芒果、香蕉、橘子等。

齐贺斌:慢性胃炎饮食调理五大原则

  宜温宜洁

  宜温是指入口时的饭菜要温,不吃生冷瓜果,慎吃凉拌菜,也不吃过热的烫食,如麻辣烫火锅。

  宜洁是指入口食物要干净卫生,少吃不干净的外卖,不吃过期霉变食物。

  宜鲜宜淡

  宜鲜是指蔬菜和水果要选择新鲜的,也指饭菜要现做现吃,不吃剩饭剩菜。

  宜淡是指饮食少盐,少油腻。清淡的食品既易于消化吸收,又不刺激胃黏膜,有利于养胃。

  宜软宜缓

  宜软是指烹调饭菜应软烂,故应多用煮、蒸、炖的方式,要尽量避免油煎、油炸。不吃半熟之品及坚硬之食,豆类、花生米等坚果类要煮透、烧熟,使之软烂。

  宜缓是指老人吃饭不应草率、急躁,要细嚼慢咽,每口饭都要充分地咀嚼。

  宜先稀后干

  稀是指稀粥和清淡少油的汤水,如红豆粥、燕麦粥、米羹、蛋花汤、裙带菜汤、紫菜汤等。饭时先吃点稀食,能把胃“激活”,让胃处于活跃状态,就有益于消化接着吃下的米饭、馒头等干食了。

  同时,稀食也能润滑口腔、食道和胃黏膜,有利于食物下咽,能减少干食对胃的刺激。

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