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患有脂肪肝应该如何饮食?

来源:北京四惠中医医院 发布时间:2021-11-20

  在体检中,越来越多的人被检查出脂肪肝,此病是由各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变,患病率不断升高,且发病年龄日趋年轻。想有效控制脂肪肝,不妨从饮食调整上入手。

  (1)选用去脂牛奶:牛奶煮开后冷却,去掉上浮奶膜,再煮开,再冷却去皮……如此去三次奶皮的牛奶叫去脂奶。

  (2)吃蛋黄每天不超过1个半。

  (3)吃少油豆制品,如豆腐、白豆干、豆腐片丝、面筋等。

  (4)烹调时尽量少用油,选用橄榄油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油,忌用动物油,每天用油量不超过10克。

  (5)多吃各种新鲜绿叶菜以及多种颜色的蔬菜,每天1~2个水果,保证充分的微量元素和维生素摄入。

  (6)吃水果后要减少主食量,如吃一个大苹果,就得减少主食0.5~1两。

患有脂肪肝应该如何饮食?

  (7)土豆、芋头、山药、白薯、宽粉、凉粉适量少吃,必要时与主食调换着吃。

  (8)盐的摄入量不宜多,每天5克为限。

  (9)葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱只能调味,不宜多食用。

  (10)鱼类富含最优质的保肝蛋白质,适宜脂肪肝患者食用。海米、干贝、淡菜(贻贝煮熟后加工成干品)中含有大量甲硫氨酸和类似甲硫氨酸物质,在体内可提供甲基制造胆碱,从而合成磷脂。而磷脂是肝内脂肪运转外排所必需的,因此可适量吃这些海产品。

  (11)小米、莜麦面、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜头中均含去脂物质,可以经常选用。

  (12)减重过程中,应尽量选热量低的蔬菜(如西红柿、黄瓜)与糠皮、木瓜、粗粮、海带等混食。注意烹调时不可把食物切得太细、煮得太烂,如鸡蛋做成煮鸡蛋比蛋羹、蛋汤在胃中停留时间长,可增加饱腹感。

  (13)晚餐不宜过饱,睡前不宜加餐。

  (14)每天食谱中要求晕素搭配,选食以奶、蛋、鱼、贝配蘑菇类和绿色蔬果为主。

  (15)细嚼慢咽,按自已体重计算热卡进餐,吃八分饱。女性脂肪肝患者每天吃进的食物热量不超过1200千卡,男性不超过1600千卡,控制饮食,适度锻炼。

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