到了三伏天，很多家庭为了清热解暑都想自己煮点酸梅汤喝，但是酸梅汤的配方比较复杂，而且一旦比例搭配不好，味道就会大打折扣。那么，有没有其他简单饮品可以替代酸梅汤呢?今天，北京四惠中医医院的李云凤大夫就来教大家，如何用厨房里常见的三种豆子煮出美味消暑的“三豆饮”。

　　消暑解热“三豆饮”的制作方法

　　【第一步】

　　准备绿豆、赤小豆、黑豆各50克。

　　【第二步】

　　将三种豆子淘洗干净，加水浸泡2小时。

　　【第三步】

　　将泡好的豆子放入锅里，加大量饮用水，大火煮开后转小火，熬煮直至豆子软烂，取汤服用。

　　李云凤表示：“三豆饮的配方只有三种常见的豆子，却是中医名方，不仅可以用来养生保健，还可用于多种疾病的治疗。将这三种豆子一起煮汤喝，可以清除湿毒，非常适合湿热的三伏天饮用。”

　　“三豆饮”原名“扁鹊三豆饮”，出自元代医学著作《世医得效方》，相传是春秋战国时期著名医学家扁鹊的著名处方，在中国已经流传了几千年。三豆饮由绿豆、赤小豆(或代以黄豆)、黑大豆、生甘草四味药组成。作为保健使用，只取豆类即可，常不加甘草。

　　【小贴士】

　　①三豆饮不宜当冷饮服用，需要趁热喝(温度须适宜，谨防烫伤)。

　　②脾胃虚、消化不良的人可以将赤小豆替换成黄豆。

　　③胃寒的人可减少绿豆比例，湿气重者，可增加赤小豆比例。

　　④暑热时节口干舌燥者可加适量乌梅(2-3颗)、白糖。

　　⑤如果喜欢吃甜的人，血糖不高的话，可加适量冰糖或白糖。

　　⑥家中没有赤小豆，也可用红豆代替。

　　⑦绿豆有解毒、解药的功效，正在喝中药的患者不宜服用，以免影响药效。

　　方解

　　【黑豆】黑豆色黑，是补肾固本之佳品，有活血、利水、祛风、清热解毒、养肾健脾、补虚乌发的功能，非常适合中老年人服用。

　　【赤小豆】赤小豆常被中医用于祛湿。《神农本草经》云：“赤小豆，南方心火之色也;主下水，排痈肿脓血。”其功能与普通红豆类似，而效果更强。因味道不如红豆好，不适宜作为食材，但煮消暑汤饮用，效果甚佳。

　　【绿豆】绿豆有清热解毒的作用，其中绿豆皮清热能力更强。通过长时间熬煮，绿豆汤色由绿变红，其寒性会逐渐降低，清热作用也会随之下降。在三豆饮的制作中，绿豆只需与上述两种豆类一同熬煮即可，仍能清热解毒消暑，但会更加温和。