随着现代医疗技术的迅速发展，癌症不再是一种无法治愈的疾病。许多癌症患者的存活率提高了很多，但每个人仍然是“谈癌变色”。

这不仅是因为近年来癌症发病率一直在上升，而且因为晚期癌症的治愈率仍然很低。许多癌症的早期症状很容易与其他常见疾病混淆，导致宝贵的治疗时间延误，一旦被发现，就进入了可怕的晚期，食道癌就是其中之一。

食道癌早期没有明显症状，等发现的时候已经是中晚期。据美国癌症协会的统计，食道癌在未扩散之前就诊断出来并加以治疗，5年存活率可以达到43%。如果食道癌发现时已经扩散至全身，那存活率则不到5%，可见，及早发现诊断食道癌是提升存活率的关键因素。食道癌初期不容易察觉，因此存活率偏低。

食道癌早期症状有哪些?

人的食道没有感觉接受器，因此食道癌初期患者通常感觉不到异样，既不痛也不痒，等到患者发觉时肿瘤可能都已经阻塞食道无法吞咽。因此及早发现诊断食道癌，必须注意食道癌不明显的早期症状，包括：

吞咽困难，尤其是肉类、面包等块状物;长时间不明原因的咳嗽或喉咙沙哑;经常呛到或噎到;消化不良或胃灼热;胸口感觉有压力或灼热感;胸骨后有疼痛感。

以上症状开始时往往是时隐时现，反复发作，而后随着病情加重，后期会出现吞咽困难等症。如果有上述症状中的一种或几种，应尽快到医院进行详细检查，以做到早发现、早治疗。

食道癌到底是怎么发生的呢?

除了人们都知道的过多进食腌制食品等，还有可能很多人都还没意识到的饮食细节——食物过烫、进食过快。喝汤吃菜，不是经常有人跟我们说“趁热吃”的吗?

1.我们吃得太烫

中国人饭桌上常说“趁热吃，多吃点儿”。“趁热吃”“趁热喝”……殊不知，食道癌专门盯着喜欢“趁热”的人!吃火锅时，从锅里捞出来，吹吹，就能直接放嘴里了!刚出锅的面，冒着热气，吸溜吸溜的，一分钟就下肚了。日前，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)发布在最新出版的《柳叶刀·肿瘤学》杂志上的一份研究报告显示，饮用65℃以上的热饮，会增加患食道癌的风险。不仅是热饮，深受国人偏爱的火锅等炽烈热食也有同样的危害。食物温度过高，会灼伤食管黏膜并使之坏死，长期下去，可使该部位癌变。

2.我们吃得太辣、太咸

“能吃辣吗?”我们平时吃饭总会有意无意中问一句。生活中不少人有喜欢吃辣的习惯，不吃辣就觉得饭没味道。麻辣火锅、麻辣烫、冒菜、辣子鸡...越来越多人吃饭不能离开“辣”，无辣不欢。过于辛辣的食物容易损伤食管上皮，引起上皮细胞变性，造成黏膜炎症，影响细胞核酸代谢，增加致癌物的敏感性，可使食管发生癌变。

3.我们爱吃腌制食物

很多人喜欢吃腌制食品，在北方，一临近冬季家家就都开始腌酸菜、腌萝卜，而南方人更喜欢腌制咸鱼、火腿、腊肠等。但你不知道的是，在这些腌制食品中，含有一个强致癌物——亚硝酸盐。事实上，90%的亚硝胺累物质都被证实属于肿瘤致癌物。腌菜、霉变的花生中容易产生黄曲霉素或亚硝酸盐，它们对食管黏膜造成的是化学性损伤，这种损伤会直接形成点状病变，然后面积越来越大直到癌变。

4.吸烟、喝酒

在吸烟酗酒的人群中，食道癌发生的几率也会升高。都知道吸烟可以致癌，这也包括食道癌。烟草中的很多致癌物质能够随唾液或食物进入食管，久而久之攻击食管粘膜，引起食管癌。而烈性酒对食道黏膜造成物理性的刺激损伤，会直接在食管黏膜上留下瘢痕。

北京四惠中医医院王泽民主任讲到：在日常生活中一定要注意身体的异常变化，尽早去医院进行就诊和相关检查。