首先来看一组大数据：中国肥胖人口即将达到3.25亿，20年后将增长一倍;每天约有10000人确诊癌症;中国肠胃病患者有1.2亿，慢性胃炎发病率为30%……别以为这些数据危言耸听，长期不科学合理的饮食陋习已成为威胁人类生命健康的杀手，正在慢慢侵蚀我们的生命!很多癌症都是在一日三餐的饮食中“吃出来的”。

　　一、喝酒、吃发霉食物——肝癌

　　勤俭节约是从老一辈传承下来的美德。现在很多中老年人仍固守以前的老观念，发现食物坏了一点，舍不得扔，凑合着吃掉。殊不知，这种“节约”的表现，会对我们的健康造成严重的影响。

　　据《全球癌症报告》显示，全世界超半数肝癌病人在中国，这主要和过量饮酒及食用变质食物有关。有数据显示，全世界5.5%的癌症发生和5.8%的癌症死亡是酒精引起的。而大多数变质食物中含有一种剧毒物质——“黄曲霉毒素”，该物质目前已被明确认为有致癌作用的物质，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。尤其是对于肝脏而言，黄曲霉毒素会直接的损伤肝脏细胞，诱发肝脏病变，最终引发肝癌的发生。

　　二、吃腌制发酵食物——胃癌

　　由于食物直接接触胃，并在胃内停留消化，胃要经常受到食物的机械磨擦和化学刺激。而腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，是一种很强的致癌物质，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，成为引发胃癌的元凶。所以，在此建议大家少食用腌制类的食物。

　　三、吃过辣、过烫食物——食管癌

　　爱吃辣椒的川北是我国食道癌高发地区之一。有研究表明，过量吃辣椒与癌症风险增加相关。印度也有相关研究发现，辣椒粉让食道癌患病风险增加1~2倍。这是因为经常吃辛辣食物很容易损伤食管上皮，引起上皮细胞变性，造成黏膜炎症，影响细胞核酸代谢，从而增加致癌物的敏感性，从而促使食管发生癌变的可能。人体口腔和食道表面都覆盖着一层柔软的黏膜，正常情况下，口腔和食道的温度基本和体温一致，而它的耐受温度也就在40℃~50℃，当你感觉到烫，就说明温度达到70℃左右，食管被烫后，“黏膜屏障”被破坏，再经过反复刺激，可能诱发癌变。

　　四、爱吸烟——口腔癌

　　人们已经发现吸烟与口腔癌有密切关系，20世纪50年代，国外有人专门对吸烟与口腔癌的关系进行了研究，并做了动物实验，在大白鼠的口腔颊黏膜上涂烟焦油，结果证明吸烟可诱发出口腔癌。有调查表明，若每天吸烟在20支以上，其发生口腔癌的危险性就为不吸烟者的12倍，并且吸烟者口腔癌的死亡率也高。不仅烟雾中含有致癌物质，而且吸烟时产生的温度和机械刺激也是致癌的重要因素。目前，口腔白斑是公认的癌前病变，它与吸烟的关系极为密切。根据调查,吸烟者患口腔白斑的机会为不吸烟者的8倍以上，且吸烟的时间越久，每日吸烟的量越大，患病的机会越多，一般认为黏膜白斑很可能发展为口腔癌。

　　五、喜肉、不喜菜——肠癌

　　老人们常说，“穷伤胃，富伤肠”，这一点都没错!很多人喜肉不喜菜，从而导致肠癌的发生。喜肉会导致脂肪、蛋白质的摄入过高，进一步降低了肠胃的蠕动速度，食物分解速度慢，停留在肠道的时间长，从而导致了毒素不断在体内堆积，久而久之也就引起了肠癌。建议大家吃果蔬和肉类的比例控制在5:1，适当增加蔬菜的食用量，因为蔬菜中所含的粗纤维能刺激胃肠蠕动、通便，使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。

　　六、喜高糖、高油、高脂食品——胰腺癌

　　众所周知，高糖类食物会诱发糖尿病，很多人以为糖尿病与胰腺没什么关系，其实恰恰相反，因为产生胰岛素的部位就是胰腺，摄入过多的糖会引起胰岛素大量分泌，使胰岛细胞功能受损，增加患癌风险，尤其是胰腺癌。往往很多胰腺癌以血糖升高为首发表现。另外，高血脂也是导致胰腺炎的一大元凶，血脂升高会刺激胃肠道释放出缩胆素和其他激素，增加胰腺对致癌物的敏感性，导致胰腺癌的发生。

　　七、太油、太腻——乳腺癌

　　吃肉类油腻食品较多，不仅摄入热量过多，同时也会摄入更多的胆固醇。而胆固醇会刺激人体分泌更多的荷尔蒙，而绝大多数乳房肿块都是与荷尔蒙分泌有关，会产生大量类雌激素及前列腺素样物质，血中雌激素含量增高，可诱发乳腺癌，增加妇女患乳腺癌的风险。过多的胆固醇也会导致癌症的发生。

　　北京四惠中医医院肿瘤科特聘专家钱彦方主任提醒，想要拥有健康的体魄，一定要管住自己的嘴。健康的饮食习惯，可以让你延年益寿，每天体验不一样的精彩!从明天的早餐开始，赶快监督自己吧。